Raices Mexicanas

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Contents

Chile

Capsicum annuum Other species were domesticated in South America (Bolivia seems to be the center of origin)

Species and varieties

Archaeological record

  • Su domesticación primero ocurrió en Mesoamérica, y más concretamente en México, donde se han encntrado vestigios arqueológicos en las cuevas de Ocampo en la sierra de Tamaulipas (fase Infiernillo, 7000-5000 a.C.), yacimientos del Valle de Tehuacán en Puebla (fase El Riego, 7000-5000 a.C.) y en la cueva Guiña Naquitz de Oaxaca (niveles inferiores fechados entre 8700-6000 a.C.). Se constata ya aquí el cultivo de calabazas, chile y amaranto (Pickersgill, 1969a). Los restos más antiguos de chile se han encontrado en Tehuacán, fechados entre 6500-5500 a.C. El chile es, por tanto, también una de las primeras plantas domesticadas en Mesoamérica. El complejo C. annuum fue domesticado al menos dos veces, un tipo C. annuum en México y un tipo C. chinense en la Amazonía (Pickersgill, 1969b).

http://www.biodiversidad.gob.mx/genes/centrosOrigen/Capsicum/Informe_Final/Informe%20final%20Capsicum.pdf (page 22)

Citation: Powis TG, Gallaga Murrieta E, Lesure R, Lopez Bravo R, Grivetti L, Kucera H, et al. (2013) Prehispanic Use of Chili Peppers in Chiapas, Mexico. PLoS ONE 8(11): e79013. doi:10.1371/journal.pone.0079013

Spicyness

Word origins

  • The country name Chile comes from a different root. In Chile, chili is known as ají.
  • The word chilli is Nahuatl.

No procesado

Vanilla

Cocoa

Orígenes

Historia

Tomato

Corn

Others


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